|
|
Indiase Paprikabootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 dl. yoghyrt3 rode puntpaprika′skwart komkommer4 stengels lenteui
250 gr kikkererwten, uit blik1 theel. chilipoeder1 teen knoflook1 theel. komijnzaad
(kummel)1 theel. suiker1 eetl. gehakte muntzout
Voorbereiding:
Laat de kikkererwten goed uitlekken.
Schil 1 van de gewassen paprika′s met een dunschillertje.
Snijd de schil in ragfijne reepjes.
Zet in een bakje ijskoud water in de koelkast.
Ze
zullen opkrullen.
Snijd het paprikavruchtvlees in kleine blokjes.
Was de komkommer,
snijd in de lengte doormidden, verwijder zaadlijst en zaad en snijd in kleine blokjes.
Snijd de lenteuitjes in dunne ringetjes.
Knijp de knoflook fijn in de knoflook
Bereidingswijze:
Was de resterende 2 puntpaprika′s, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder zaadjes en
zaadlijsten.
Zo ontstaan 4 rode ′bootjes′.
Schep de kikkererwtensalade erin en
garneer met reepjes paprikaschil en wat blaadjes munt.
|
|
|